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damouredo.com Carré

22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 11:21

Article très instructif lu ce matin sur rue 89 ici... "les 7 techniques pour alourdir l'addition au resto" listées ainsi que je partage... je pense que vous aussi vous y retrouverez du vécu :

 

1 - Placer le client en vitrine ou en terrasse

2 - "Un apéro ou directement du vin ? "

3 - « Sauvignon, Chardonnay, Chablis ? »

4 - « Eau plate ou eau gazeuse »

5 - Ne jamais goinfrer le client

6 - Poser plutôt que proposer

7 - « L’addition, s’il vous plaît »

 

Allez lire l'article... et puis aussi celui-ci sur les cafés gourmands lu il y a quelques temps déjà mais toujours d'actualité...

photo de l'article

 

De manière générale je prends rarement un dessert dans les brasseries ayant vu, notamment au salon EUROPAIN où j'étais allé il y a deux ans, les briques de crème brûlée, de tiramisu, de mousse au chocolat et j'en passe... desserts qu'on retrouve un peu systématiquement dans ce type de restauration et je termine souvent et seulement par un petit café.

 

A ce sujet et pour conclure ce post conso/resto, je vous fais mon petit classement café (et pas gourmand ceux là) durant les vacances dans le sud :

 

Médaille de bronze, L'Isle sur Sorgue  café 1,40 €

Médaille d'argent, Avignon café 2,40 €

Médaille d'or et sans contestation Saint Tropez café 4,20 € !!!! (et encore ce n'était pas chez Sénéquier où là j'ose même pas penser au prix ...)

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Florence 24/07/2012 14:21


Et à part le café, c'était comment l'isle-sur-la sorgue ? Belle journée. Bises.

constelacion 23/07/2012 21:36


et il est facile de se faire "avoir" ! j'ose maintenant réclamer l'eau du robinet !


je trouve qu'il est plus cool de prendre ses repas à l'étranger où on ne force pas le client à faire un repas avec entrée, plat, dessert ; ils ont tout compris puisqu'on va plus facilement
manger à l'extérieur dans ce cas !