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damouredo.com Carré

7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 11:07

Nos jeunes cannois arrivent pour un court week-end,

 

et chouette le cadet et sa copine ne travaillant pas aujourd'hui, ce sera un repas à 6 et c'est que du bonheur ça...  il y a longtemps que cela ne nous est pas arrivé !

 

question lieu et déco, ça s'impose !!! terrasse et fleurs du jardin

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 pour l'entrée... heuuu... ça aussi c'est presque incontournable ...

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d'autant que "mon" charcutier a eu le prix des meilleures de la sarthe 2013 !!

 

Pour le dessert, l'occasion de tester une nouvelle recette de riz au lait, mais celui-ci au caramel - beurre de sel - extraite du livre de Christophe MICHALAK

Gateau Revespt

Pour 4 personnes : on fait blanchir 80 g de riz dans l'équivalent de trois fois d'eau. On réalise un caramel à sec avec 75 g de sucre semoule, on y ajoute ensuite 500 g de lait chaud et 250 g de crème et une gousse de vanille. On porte le tout à ébullition et on y rajoute le riz. On fait cuire jusqu'à presque absortion du liquide.

 

On fait ensuite le caramel beurre salé : un caramel à sec avec 100 g de sucre semoule auquel on rajoute 60 g de beurre salé et 100 g de crème liquide préalablement chauffé. Lui rajoute dans son caramel 1 c à s de pastis ??... mais je n'ai pas fait...je n'aime pas l'anis..

 

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et un belle occasion d'utiliser les jolies étiquettes de son bocal

 

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Bon après-midi !! 

 

 

 

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Tout douce Mans - dans Cuisine !!
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commentaires

constelacion 10/06/2013 12:04


un week-end familial et ensoleillé, c'est bien appréciable en effet... Pastis dans le riz au lait, j'aime l'anis mais je ne sais pas si j'oserais ce "rajout"...

delphine 09/06/2013 17:34


Je suppose que le WE familial c'est bien passé et que tu as apprécié.


Bon, côté météo aujourd'hui nul,nul, nul...!!! 2 jours de soleil = 15 jours de pluie,grrrr !


Bisous

Marlène 09/06/2013 16:37


Ah, les rillettes du Mans ! Mon père était charcutier alors je connais. C'était une de ses spécialités. 


Samedi beau (chaud et lourd) et Dimanche (pas chaud et pluvieux) c'est ce que nous avons eu en Anjou.


Bises.

Catichou 09/06/2013 12:03


Ben, vous avez bien fait d'en profiter parce qu'aujourd'hui, le joli déjeuner sur la terrasse, c'est plutôt compromis ! Bon dimanche ...

isaouvrages 08/06/2013 18:57


ok pour les rillettes !! par contre....pas ok pour le dessert....j'ai horreur du riz en dessert !!!