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damouredo.com Carré

6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 21:43

Le thème de ce nouvel "atelier" d'oenologie ce soir était le bordeaux, un thème bien vaste pour tant de noms d'appellations et de vins si connus... ici des tas d'informations très savantes ...

carte viticole de bordeaux

 

Pour les copines qui n'ont pu être avec nous ce soir et pour vous qui me lisez, parce que je suis sûre qu'un certain nombre d'entre vous apprécient aussi de temps à autre la dégustation d'un bon vin avec un bon mets... je vous propose un récapitulatif de notre petite dégustation... petite hein, bouteille partagée à 9 quand même !!!

 

le choix de notre caviste s'est porté sur quatre vins :  

le premier un Saint Emilion Grand cru...

Oenologie-0340.JPG

 

 2007 Châteaux Carteau Saint Emilion Grand Cru (17,10.€)...

 Source site ici

Domaine : Depuis cinq générations, la famille Bertrand pérennise la tradition de l’exploitation familiale saint-émilionnaise. Aujourd’hui, Jacques Bertrand est fier d’avoir comme partenaires ses 3 enfants, Anne-Marie, Bruno et Catherine. Responsables, ambitieux et passionnés, ils forment l’équipe des “Vignobles Jacques Bertrand”.

 

Cépages : 70% Merlot, 15% Cabernet-Franc, 15% Cabernet-Sauvignon

 

Dégustation : Splendide robe grenat dense aux reflets bruns. Au nez il déploie un élégant éventail parfumé, constitué de réglisse forte, de crème de mûre, de cacao, de thym et de vanille relevée de notes de boisé. La bouche, encore marquée par la jeunesse de ses tanins en attaque, s’arrondit au fur et à mesure de la dégustation pour recouvrir le palais d’une chair où les fruits noirs à l’eau-devie (pruneau, mûre), le cuir, la girofle, la vanille puis le boisé s’en donnent à coeur joie.
Un Saint-Emilion fin et racé, authentique !

 

Garde : 2011 à 2016

 

Service : 16 à 18°C

 

Accords gourmands : Sa fine structure tannique en finale lui permet d’être dégusté avec une bavette grillée à l’échalote

 

Second vin : Château Penin 2009 (site du producteur ici) et des informations sur ce vin en particulier ici

Oenologie-0344.JPG

 

 ça c'était pour accompagner, parce que boire le ventre vide ce n'est pas recommandé.....

 Oenologie-0342.JPG

 

 Troisième dégustation un Margaux 2009 clos de Bigos ... tiens j'ai trouvé un amateur ici

 Oenologie-0346.JPG

 

 et enfin pour nous les filles un vin très apprécié... ça coule tout seul... un goût inégalable... encore que le jurançon de la dernière fois était aussi pas mal... mais là ça se déguste... hummm je vous dis que ça.... un loupiac Domaine du Noble

 Oenologie-0347.JPG

 

Je vous rassure tout ça avec modération... et avec délectation...

 

prochain thème les vins du Jura...

 

 

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Tout douce Mans - dans Oenologie
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commentaires

celanie 88 07/03/2012 18:56


moi je ne sais as apprécier les vins , je n'en bois pas et quand je dois en acheter je laisse faire l'homme de la maison sinon pour moi je choisis la forme de la bouteille...c'est un critère de
choix comme les autres lol!!!!

sabi78 07/03/2012 16:41


Je serais bien incapable de faire une dégustation .... mais j'aime bien que les visn soient bien assortis aux plats !


Euh, le Clos de Bigos ne serait pas un Margaux ?


J'ai beaucoup de retard dans mes visites, je me dépêche .... Bises et belle journée !

sab 07/03/2012 09:31


bon bah je sors je ne m'y connais pas du tout en bon vin ! par contre j'ai l'impression que tu as passé un bon moment gustafif ;)

Marlène 07/03/2012 09:03


J'espère que tu avais un chauffeur(se) pour le retour ! Apparemment, Un bien sympathique moment en tout cas. Belle journée.

marie-paule 07/03/2012 07:58


Merci pour la dégustation, mais, elle ne me fait toujours pas apprécier le vin de Bordeaux, trop fort à mon goût.