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damouredo.com Carré

21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 09:12

J'ai testé pour vous hier une nouvelle adresse mancelle, une de celles que l'on se partagera volontiers, à condition d'aimer la pâtisserie moins classique, celle qui sort des sentiers battus, la pâtisserie qui évoque des fruits, des ingrédients et des saveurs moins connues.

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Ce fut l'occasion de retrouver avec les copines, Susanne, notre ancienne prof de cuisine partie depuis deux ans à Singapour.

 

Takayanagi le pâtissier est l'un de ses amis : arrivé du Japon il y a cinq ans pour travailler dans une célèbre chocolaterie mancelle, il a franchi le pas et vient de s'installer à son compte. 

 

 

On a testé et approuvé ce gâteau à la mousse de sésame noir

 

vues-du-Mans-1078.JPG

 

 

la tarte au citron revisitée, cette fois le citron est le Yuzu

 vues-du-Mans-1076.JPG

 

 

yuzu.png

 

 et puis aussi un  gâteau au thé matcha

 

vues-du-Mans-1077.JPG

 

 

J'ai appris qu'on pouvait faire des gâteaux en y incluant une crème à base du haricot rouge azuki 

azuki.png

 

 

 C'est bien simple, j'y retourne cet après-midi avec Jane, juste pour lui monter hein.... enfin on goûtera peut-être, bon d'accord sûrement  !!!

 

TAKAYANAGI

12 rue du tertre

LE MANS

 

 

 

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commentaires

constelacion 23/08/2013 00:34


oh la la, tout ce que j'aime : sésame, yuzu, macha et "anko", je dois toujours me lancer : je crois que ce n'est pas très difficile (à condition d'avoir les ingrédients bien sûr !)

sabi78 21/08/2013 21:51


Je ne suis pas très téméraire pour les cuisines trop exotiques mais .....je gouterais volontiers !


Bises et douce soirée

noju 21/08/2013 15:14


c'est dejà ouvert ???? je suis devant ce matin mais j'avais l'impression que la boutique etait encore en travaux ....


en tous les cas , cela a l'air fameux , et je sens que je vais m'y precipiter


as tu vu le nouveau bar à vin rue du dr leroy à côte de la boulangerie et du fromager ?


je sens que les nouveautés trainent au mans  !!!!


as tu été à la reserve ? fameux le repas et l'ambiance de la salle , pour ma part j'adore !!!!


bonne aprem


pascale

Hélène du Mans 21/08/2013 14:37


La voisine est de retour et a repris le travail mais se dit qu'elle irai bien découvrir cette nouvelle adresse.


Bises


Hélène

manu 21/08/2013 10:56


Très surprenant en effet ! je suis demandeuse de ce genre de nouveau goût ! merci du partage !