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damouredo.com Carré

21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 19:12

Comme prévu, on a pris le goûter chez Taka  adresse approuvée et validée par Jane et son papa qui ont adoré

 

Cheesecake

 

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 Paris-Brest Tokyo

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 09:12

J'ai testé pour vous hier une nouvelle adresse mancelle, une de celles que l'on se partagera volontiers, à condition d'aimer la pâtisserie moins classique, celle qui sort des sentiers battus, la pâtisserie qui évoque des fruits, des ingrédients et des saveurs moins connues.

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Ce fut l'occasion de retrouver avec les copines, Susanne, notre ancienne prof de cuisine partie depuis deux ans à Singapour.

 

Takayanagi le pâtissier est l'un de ses amis : arrivé du Japon il y a cinq ans pour travailler dans une célèbre chocolaterie mancelle, il a franchi le pas et vient de s'installer à son compte. 

 

 

On a testé et approuvé ce gâteau à la mousse de sésame noir

 

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la tarte au citron revisitée, cette fois le citron est le Yuzu

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 et puis aussi un  gâteau au thé matcha

 

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J'ai appris qu'on pouvait faire des gâteaux en y incluant une crème à base du haricot rouge azuki 

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 C'est bien simple, j'y retourne cet après-midi avec Jane, juste pour lui monter hein.... enfin on goûtera peut-être, bon d'accord sûrement  !!!

 

TAKAYANAGI

12 rue du tertre

LE MANS

 

 

 

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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 16:43

Ce mois-ci Florence nous a proposé celui des trucs de nos grands-mères, les astuces qu'elles auraient pu nous transmettre, du bon sens, quelle utilisation elles faisaient des produits naturels.

 

Depuis ce matin, je cogite, je re-cogite... impossible rien ne vient, aucun truc, aucune transmission de ce genre de ma seule et unique grand-mère connue.

 

Mais il faut que je vous dise deux mots de ma grand-mère Mélina. Comme beaucoup de femmes à la dernière guerre, elle s'est retrouvée seule à devoir s'occuper de la ferme et à gérer le quotidien : les travaux des champs, le cheptel. Lui en est resté un sens de l'autorité qui n'a pas disparu au retour du grand-père après guerre six ans après. Une femme de caractère donc !!

 

J'ai passé chaque été un mois chez eux jusqu'à mes onze ans,  ma soeur l'autre mois. Depuis ce matin je repense à ces étés. Je me revois petite fille partageant -un peu- le travail exigeant de leur ferme, la moisson selon le mois où j' y étais, la traite des vaches, la sieste sous le chêne, les visites chez les voisines, la cueillette des champignons... la liste est longue ... mais point de truc... je revois une grand-mère exigeante, assez sévère, pas chaleureuse pour deux sous, et pourtant paradoxalement restent les souvenirs d'étés heureux, où je me sentais chouchoutée puisque une fois dans l'année unique.

 

Du coup ce thème là ne m'inspire pas, et me rends plutôt nostalgique... et puis j'en conclu que ma grand-mère n'était pas partageuse, ou alors c'est qu'elle n'avait aucun truc peut-être !!!   En tout cas elle n'oubliait pas mes anniversaires et je garde encore précieusement ses cartes fleuries

 

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Bon finalement pour lire des trucs et astuces, il vous reste à aller sur le site de Florence, de Passiflore, de Kris, de Mamylor, de Soène.  

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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 10:09

Tendresse et poésie semblent êtres les mots les plus appropriés pour définir le travail de ce créateur toulousain. Au travers du détournement d' objets de notre quotidien ce sont d'autres personnages et d'autres histoires qui se racontent.

 

 

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Vous pouvez aller faire un tour sur son site, où vous pourrez voir des tas d'aspects de son travail de créateur, mais aussi d'illustrateur.

 

Et pour faire mieux connaissance, une vidéo :

 

 

 

 

 Bon week-end.

 

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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 18:42

Avant pour les couleurs c'était ça

 

 

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Une chambre aux couleurs très vives, à l'origine faite pour une petite fille de 6 ans qui a depuis investi un autre lieu dans la maison.

 

Voici l'après, enfin quelques éléments de la pièce, résultat de nos travaux de la semaine dernière

 

 

Je n'aime pas le noir mais je voulais une pièce blanche et la touche de noir s'est imposée d'elle même...

 

 

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La pièce a donc été entièrement repeinte en blanc, meubles compris

 

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La tringle rideau à l'origine rose vif, a elle aussi été repeinte, j'ai trouvé une paire de rideaux blancs, la petite fantaisie, vient du ruban cousu en bas

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J'ai essayé les stickers fait maison notamment sur les portes des placards, un jeu de patience, mais je suis contente du résultat

 

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 et sur la porte du petit meuble repeint.

 

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Et puis d'autres petites bricoles sont aussi passées par mon pinceau noir

 

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tel ce bougeoir qui non seulement a changé de couleur mais aussi d'usage, puisqu'il me servira désormais de pique aiguilles...

 

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 Une idée trouvée dans ce livre là

 

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Le petit oiseau posé sur sa branche trouvé sur le stand de troisxrien est sorti de son cadre et est revenu à son état d'origine, je préfère ainsi

 

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 Voilà un petit tour de mon nouvel espace atelier/bureau/endroitoùjerepasse/oùjecouds/monespaceàmoiquoi !!!

 

 

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 15:53

On épluche la mangue (voir ci-dessous), on retire la chair et on la découpe en cubes de 1 cm de côté. On fend une gousse de vanille, on en retire les graines, on les mélange avec la mangue, on rajoute 5 cl de rhum brun. On laisse en attente.

 

Séparer ensuite 4 oeufs, dont on bat les blancs en neige. On mélange ensuite les jaunes avec 200 g de cassonade jusqu'à ce que cela blanchisse. On ajoute alors 200 g de beurre mou, puis 225 g de farine et 1/2 sachet de levure. La pâte sera assez épaisse.

 

On prélève la moitié des blancs d'oeufs qu'on mélange à la préparation précédente de manière assez vigoureuse. On verse alors le reste des blancs d'oeufs que cette fois on mélange plus délicatement, puis on rajoute la mangue.

 

On verse alors dans un plat beurré fariné et au four pendant environ 35 minutes (190°).

 

A la sortie on mélange le jus d'un citron vert avec 50 g de sucre glace, qu'on badigeonne sur le gâteau à l'aide d'un pinceau

 

 

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Pour la préparation de la mangue j'ai trouvé une vidéo qui explique très bien la façon de la découper pas toujours évident les premières fois.

 

 

 

 

 

 Bonne soirée

 

 

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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 17:57

Personnellement j'utilise beaucoup mon portable, de temps en temps pour téléphoner (quand même)... mais surtout pour envoyer des SMS, des photos, pour suivre mon FB et puis aussi mes tweets, bref je reconnais être un peu accro... limite nomophe.

 

Je communique ainsi fréquemment avec mes enfants, mes neveux bref avec des (plus) jeunes que moi ; mes textes sont conçus avec des mots complets (sans abréviation donc), sans fautes, ponctués... mais les leurs c'est comment dire plus brouillon, voire parfois pas très compréhensibles quand ils utilisent notamment leurs petits icônes que je ne sais pas toujours bien interpréter.

 

Ne voulant pas mourir idiote, je me suis penchée aujourd'hui sur la question et ai trouvé enfin quelques définitions que je vais vous illustrer avec ce petit texte sans....

 

 

:-( (tristesse) donc mais avec un grand :-) (sourire), voire en :-D (rire de toutes ses dents).

 

Vous me connaissez je ne suis pas de celle qui  :-X (ne parle pas), bien au contraire

(:-° (prenant un air innocent), moi je suis plutôt une fille B-) (cool), pas :-E (agressive) pour deux sous.

 

Et puis dans la vie j'aime bien qu'on m'offre des @}--\-- (roses), pour les animaux j'adore le @(°o°)@ koala  ce que j'aime le moins c'est le °)))>< poisson 

 

Pour l'amour, j'ai bien eu il y a longtemps le  </3 (coeur brisé) mais heureusement c'est du passé parce que maintenant ma vie n'est que <3 (amour).

 

D'ailleurs avec mon amoureux j'ai souvent des grands :-):-):-) (éclats de rire) et parfois il me fait une  >:-o (grande surprise)  telle que B-) je n'en crois pas mes yeux et que je reste :-o :-O :O (bouche bée).  surtout quand il prend un ('.)..('.) (air innocent) en :-° (sifflant) dans sa :-3) (moustache).

 

 

 

Bon je ne suis pas sûre de tout mémoriser pour mes futurs textos, mais ce fut intéressant d'en apprendre un peu plus... mais franchement entre nous, je préfèrerais quand même qu'ils fassent un peu plus d'effort pour écrire en bon français... enfin quand je dis ça, j'ai l'impression de passer pour une vieille zonzon, !!!

 

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 17:26

Depuis trois jours c'est travaux peinture à la maison, mon atelier est presque fini, reste l'aménagement prévu demain, un peu de couture pour les rideaux... je vous montre le tout bientôt.

 

Mais entre tout cela, il y a  les invitations des amis ;  au restaurant comme avant hier ce qui nous a permis de profiter d'un point de vue unique sur le centre de la ville qui se transforme, juste une photo pour les voisines...

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Pour mémoire avant c'était ça

 

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l'ancien théâtre (bâtiment de gauche) a été démoli, et a laissé la place à un espace culturel d'apparence très contemporaine.

 

Et puis il y a aussi les repas du soir, entre grillades et apéros dinatoires... Ce soir c'est moi qui apporte un peu de douceurs, la copine m'ayant demandé de quoi accompagner son flan coco... donc au choix des chouquettes dont je maitrise désormais la réalisation, ce qui m'a demandé quelques années !!!

 

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et puis une tarte au sucre et à la crème, dont j'ai trouvé la réalisation assez facile... à voir donc au niveau du goût...

 

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Faire chauffer 10 cl de lait. Dans un saladier le mélanger à 10 g de levure de boulanger, 30 g de sucre en poudre, un oeuf, une pincée de sel, 200 g de farine et 125 g de beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle plus (j'ai été obligé de rajouter un peu de farine pour cela). On met la boule sur un plan de travail fariné, on couvre d'un linge humide et on laisse lever environ 2 heures. On fait chauffer le four 210°, on écrase un peu la pâte mise sur une plaque tapissée de papier sulfurisée. pour en faire sortir l'air et on étale légèrement avec un rouleau à pâtisserie. On étale 2 c à soupe de crème fraiche épaisse et on saupoudre de 50  g de cassonade et de 25 g de beurre. Faire cuire environ 12 minutes.

 Recette trouvée sur la livre Hachette (Fait Maison - Gâteaux).

 

 

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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 10:46

En passant d'abord à Paris pour déposer gare de l'ESt une bibiche qui est partie en Allemagne pour deux semaines ; la miss aime les langues, s'est découvert notamment une passion pour l'allemand qu'elle a commencé en seconde langue en 4ème cette année. Nous avons trouvé pour elle un séjour organisé par un organisme franco-allemand qui allie le savoir apprendre ensemble, le savoir vivre ensemble (moitié enfants français, moitié allemands), des cours le matin et des activités l'après-midi.

 

Nous sommes donc tous les deux pour deux semaines et avons pensé que c'était là une super occasion pour continuer vers l'est voir la copinaute qui nous avait toujours dit que la porte était grande ouverte....

 

Mais d'abord un arrêt d'étape à Châlons-en-Champagne la "Venise pétillante" (c'est eux qui le disent

 

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Au coeur même de la ville, nous avons pu faire une petite ballade dans un jardin "le jard". Lieu de promenade favori des Châlonnais dès le Moyen-Age, il a été redessiné au XVIIIe siècle et divisé en trois jardins reliés entre eux :

Le Petit Jard, réaménagé en 2001, recèle de nombreuses curiosités botaniques dans un cadre floral remarquable de part et d'autre du Nau.

Le Grand Jard, dessiné à la française au XVIIIe siècle, avec ses allées ombragées, son charmant kiosque à musique du XIXe siècle, est un lieu agréable de détente.

Le Jard Anglais, que l'on découvre au pied de la passerelle du Canal, est doté de pièces d'eau et d'allées praticables à pied, en rollers ou à vélo.

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Rive gauche, le parc de la Bidée offre.

 

 

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Le cirque municipal, achevé en 1899, (un des rares en dur en France actuellement). Il abrite le Centre National des Arts du Cirque depuis 1985.

 

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Le lendemain nous poursuivons notre périple. Nous avions la possibilité et le temps de faire un arrêt à Nancy. J'ai tellement entendu parler de la place Stanislas que j'avais très envie de la voir en vrai. Je n'ai pas été déçue, suprise peut-être de sa taille, (je la pensais plus grande), mais je l'ai vraiment trouvé très belle.

 

  

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Enfin nous arrivons à notre destination l'Alsace chez Passiflore.

 

La chaleur est comme partout en France difficile à supporter, mais les amis habitent dans un petit coin très ombragé où nous trouverons un peu de fraicheur.

 

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C'est difficile de vous faire partager le plaisir que nous avons eu durant notre séjour, celui d'abord de retrouver des amis, celui de visiter un si joli coin de France, celui des échanges où l'on se retrouve...

 

je peux quand même vous montrer une partie de notre premier diner fait maison...

 

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No comment !!!

 

et puis hummm au petit déjeuner

 

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et encore je ne vous montre pas les verres de ce délicieux vin d'Alsace que j'aime tant (mais je ne suis pas la seule !!!),  goûter, re-goûter, dégusté et emporté dans le coffre du retour !!!

 

La chaleur nous a fait préféré l'ombre des bois et les ballades  à quatre, enfin que dis-je à cinq puisque le grand blond était aussi de la partie !!!

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Nous avons pu aussi admirer les maisons et les géraniums fleuris si caractéristiques de l'imagerie Alsacienne.

 

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Ce fut, vous l'aurez sûrement compris, un séjour très agréable, le rendez-vous est pris pour un voyage retour de nos amis à l'ouest on l'espère l'année prochaine.  

 

 

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 17:11

Notre caviste est en congés, mais nous avons décidé d'organiser entre nous un atelier découverte...

 

Avec ma copine Christiane nous avons acheté quatre bouteilles et avons fait goûter aux autres copines à l'aveugle, une façon de savoir si les cours de l'année ont été bien "suivis". Et bien oui !! sur les quatre bouteilles, elles ont réussi à trouver un cépage et une région. Nous avions, il est vrai un peu rusé en choisissant notamment deux vins tout à fait inconnus et ma foi ce fut une très bonne surprise.

 

Le premier notamment un rivesaltes rosé

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Peut-être un peu trop sucré pour commencer, mais idéal pour l'apéritif notamment quand comme c'est le cas en ce moment il fait chaud. Il peut notamment être servi "on the rocks !". Le producteur ici

 

Quelques infos : Terroir :  Sols argilo-calcaires et caillouteux -Cépages : 100 % Grenache noir - Couleur : Robe framboise

Arômes: Nez intense fraise framboise

En bouche : Sur le fruit frais, bon équilibre sucre acide, belle longueur et fraicheur

Conseil du caviste : A boire bien frais (10°)

Pour suivre, un vin du coin, un coteau du Loir et un cépage tout à fait particulier le Pineau d'Aunis, des notes poivrées caractéristiques, ça une copine a trouvé !!

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Pour continuer, on a choisi un Beaujolais. A la dégustation, une copine a trouvé de quoi il s'agissait.

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Le nom de ce vin a pour originine celui de la commune de production, Fleurie. Le village doit son nom selon la légende à un soldat romain, Florus, bien qu'aucune trace d'occupation n'est attestée pendant la période romaine, tant au niveau archéologique que bibliographique.

 

Enfin pour finir une énorme surprise et un vrai coup de coeur pour ce vin a consommer avec modération (15° tout de même), un vin du Languedoc Roussillon.

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On a vraiment adoré ce vin certes très marqué en goût mais un vrai régal que je vous conseille de déguster à l'occasion. Le producteur ici

 

Quelques infos techniques trouvées sur le site du producteur :

 

Caractéristiques du vin
Couleur : Rouge doux.
Cépage : 100% Grenache Noir.

Dégustation
Œil : Robe rubis intense.
Nez : Fruits rouges et noirs.
Bouche : La bouche gourmande, sur la finesse, bascule sur des notes burlat.

Accord Mets/Vin
Vin à la fois charnu, frais et fruité, il s’accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, au chocolat ce qui a été le cas avec une tarte chocolat praliné faite maison by me !!

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