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damouredo.com Carré

29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 09:12

Je vous parlais hier du pot de départ organisé pour l'ami JF par ses collègues chacun devait apporter une petite douceur, là encore j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, retour de vacances oblige... des cupcakes choco marron (recette trouvée dans le femme actuelle de la semaine dernière)

27-fevrier-2012-007.JPG

pour 10 cupcakes :

on préchauffe le four à 180°, on fait fondre 125 g de chocolat noir avec 75 g de beurre, on fouette trois oeufs avec 100 g de sucre, on y rajoute le mélange chocolat/beurre puis 65 g de poudres d'amandesn 1 cc de farine et 2,5 g de levure. On met dans des caissettes ou moules à muffin au 3/4 et on fait cuire environ 20 mn.

Pour la déco, on fouette 150 g de crème de marron avec 25 g de beurre légèrement ramolli et 1 cs de rhum. On décore avec cette crème les gâteaux.

 

la recette de Femme Actuelle est de Ruthy qui a un salon de thé sur Paris : Beauty Cakes... en cherchant les coordonnées sur internet je trouve des vidéos de Ruthy qui explique de manière très simple comment réussir ses cupcakes... telle celle-ci sur la confection de la pâte de base

 

 

 

 

 ou cette autre qui explique comment utiliser une poche à douille, ça a l'air simple comme ça et pourtant

 

 

 

et enfin cette dernière où elle explique la confection de la ganache au chocolat ici

 

 

 

Amusez vous !! ces petits gâteaux sont bons et beaux !!!

 

 

 

 

 

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commentaires

Catichou 03/03/2012 13:46


Hummm ... très tentants ...

Marlène 29/02/2012 18:29


Beaux, ils le sont. Bons, là on te fait confiance (j'ai beau essayer de passer le doigt sur l'écran, rien ne vient, lol).
Je suis d'avis de Damouredo, direct sur les hanches. Alors je vais me contenter de les admirer ! En tout cas, il y en a qui ont de la chance, c'est fou ce que tu peux faire avec tes fonds de
placards !!! 

Catherine 29/02/2012 17:19


C'est TRES tentant. Et pour moi TRES interdit. J'ai essayé de faire des gâteaux en remplaçant le sucre par un édulcorant, rien à faire, c'est nettement moins réussi. Les oeuf  ne font pas
une émulsion correcte, la pâte ne monte pas correctement. 


alors je me contente de baver d"envie devant les gâteaux des copines....


Bises

Damouredo 29/02/2012 12:46


...sont bons, et beaux... et vont direct sur les hanches. Vade retro...lol Jamais fait, mais j'aime surtout leur look très rigolo. Les tiens sont vraiment très réussis. PL en avait reçu pour un
anniversaire et j'ai trouvé cela quand même très écoeurant. Pourtant suis plutôt fan de la crème au beurre (et des trucs qui font grossir bien sûr).